Uskršnji post: Najbolji recepti za posna jela

Za pravoslavne vernike upravo počinje uskršnji post, najduži i najstroži post u godini koji traje 48 dana. Ovaj period predstavlja vreme duhovnog pročišćenja i uzdržavanja od mrsne hrane. U tekstu ćete naći korisne savete i recepte za posna jela koja će vam olakšati ovaj period.

Osnove posta

Uskršnji post ima određena pravila koja variraju u zavisnosti od zdravstvenog stanja i mogućnosti pojedinca. Glavna pravila su:

• Prva i poslednja nedelja se posti strogo na vodi
• Sredom i petkom se posti na vodu
• Riba je dozvoljena samo na Blagovesti i Cveti
• Biljno ulje je dozvoljeno u određene dane

Dorucak za vreme posta

Evo nekih ideja za jednostavan i hranljiv doručak:

• Hleb sa pekmezom, medom ili džemom
• Posni margarin (proverite sastav)
• Ovseni proizvodi sa sojinim mlekom
• Voćne salate

Recept za ovsenu kašu na vodi

Stavite 3-4 kašike ovsenih pahuljica u činiju. Prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte malo meda, seckanog suvog voća i orašastih plodova po želji.

Ručak tokom posta

Posni ručkovi mogu biti veoma ukusni i raznovrsni. Evo nekih ideja:

1. Posni djuveč

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka
• 3 paradajza
• 2 šoljice pirinča
• Začini po ukusu

Priprema: Propržite luk, pa dodajte ostalo povrće isečeno na kockice. Kratko propržite, dodajte pirinač i vodu da ogrezne. Kuvajte na tihoj vatri 20-30 minuta.

2. Posna paprikaš sa sojom

Sastojci:

• 1 šolja sojinih komada
• 750g krompira
• 1 šargarepa
• 1 stabljika celera
• Začini po ukusu

Priprema: Soju potopite u vodu da odstoji. Propržite luk, dodajte šargarepu i celer, pa krompir i soju. Nalijte vodom da ogrezne i kuvajte 20 minuta.

Večera tokom posta

Večera može biti lagana i jednostavna:

1. Salata sa tunjevinom i crvenim kupusom

Trećina glavice crvenog kupusa sitno iseckajte. Izručite konzervu tune sa sve uljem, iscedite malo limuna, dodajte so i biber. Sve lagano izmešajte i pospite persunovim listom.

2. Makarone sa kečapom i bosiljkom

Skuhajte makarone po uputstvu. Ocedite i pomešajte sa kečapom i svežim ili suvim bosiljkom. Možete dodati i malo iseckanog belog luka.

Posni slatkiši

Iako je poenta posta i duhovno uzdržavanje, evo nekih ideja za slatko:

1. Medene kuglice

Sastojci:

• 500g smokvi
• 1 šolja mlevenih oraha
• 1 šolja šećera u prahu
• Sok od pomorandže

Priprema: Smokve sameljite, pomešajte sa orasima i šećerom. Dodajte sok od pomorandže dok ne dobijete masu koja se može oblikovati. Pravite kuglice i ostavite da se ohlade.

2. Voćna torta

Sastojci za koru:

• 300g šećera
• 4dl vode
• 8 kašika brašna
• 2 kašike kakaa
• 4 kašike ulja
• 3 kašike džema
• 2 kašičice sode bikarbone

Priprema: U vodi otopite šećer, pa dodajte ostale sastojke. Podelite testo na tri dela i pecite kore na 180 stepeni 20 minuta svaku.

Često postavljana pitanja

Da li je žele posan?

Većina želea nije posna jer sadrže želatin životinjskog porekla. Postoji biljna alternativa - agar agar, koji se može naći u prodavnicama zdrave hrane.

Da li smem da pijem vino tokom posta?

Crno vino je dozvoljeno subotom i nedeljom, osim u prvoj i poslednjoj nedelji posta.

Da li su proizvodi sa "može sadržati tragove mleka" posni?

Ovo je zakonska obaveza proizvođača i ne znači da proizvod sadrži mleko. Međutim, neki vernici izbegavaju ove proizvode tokom strožeg posta.

Duhovni aspekt posta

Važno je zapamtiti da je post pre svega duhovna vežba. Suština nije samo u izbegavanju mrsne hrane, već u:

• Češćoj molitvi
• Čitanju Svetog pisma
• Uzdržavanju od zlih misli i dela
• Činjenju dobrih dela

Neka vam je ovaj uskršnji post vreme duhovnog prosvetljenja i unutrašnjeg mira. Srećan post svima!